سؤال يطرحه الكثيرون ممن يتبعون النظام الكيتوني، ماهي المكسرات المسموحة في الكيتو؟، حيث يعتبر هذا النظام من أكثر الأنظمة الغذائية التي تستهدف خسارة صرامة في تحديد نوعيات الأطعمة والمشروبات المسموح والممنوع بتناولها، إذ يتطلب الكيتو دايت خفض نسبة الكربوهيدرات الكلية التي يتناولها الفرد في اليوم الواحد والاعتماد على تناول الدهون الصحية؛ مما يجعل أكثر الأسئلة بحثًا حول حمية الكيتو فيما يخص الممنوع والمسموح في الكيتو، ولكن السؤال الهام الآن، هل يمكن تناول المكسرات والبذور أثناء اتباع رجيم الكيتو أو لا؟ وهذا ما سنجيب عنه فيما يلي.
المكسرات والكيتو دايت
تعتبر البذور والمكسرات من الأطعمة الخفيفة الصحية التي يفضلها الكثيرون؛ بفضل احتوائها على الكثير من الفيتامينات والمعادن والعناصر المغذية والمواد النباتية ومضادات الأكسدة، بالإضافة إلى احتوائها على نسب جيدة من الدهون الصحية والبروتينات ونسب قليلة من الكربوهيدرات؛ مما يجعلها خيارًا مفضلًا للكثيرين سواء ممن يتبعون أنظمة غذائية معينة أو حتى الأشخاص العاديين.
ومن الجدير بالذكر أن هذا يتفق مع شروط الكيتو دايت؛ لذا يمكن تناول المكسرات والبذور أثناء اتباع الرجيم الكيتوني، ويجب الإشارة إلى توافر الكثير من أنواع المكسرات والبذور التي تتفاوت في نسب القيم الغذائية التي تحتوي عليها؛ لذا نقدم لحضراتكم فيما يلي أفضل أنواع المكسرات المسموحة في الكيتو دايت.
- مكسرات البقان
تعد من أشهر المكسرات داخل الولايات المتحدة الأمريكية والمكسيك، حيث يتم زراعته في جنوب أمريكا، وتعرف مكسرات البقان أيضًا باسم الجوز الأمريكي، كما أن يشبه في الشكل مكسرات عين الجمل، ويتضمن الكثير من المغذيات مثل (البروتين، النشويات، السكريات)، بالإضافة إلى الكثير من العناصر المعدنية مثل (المنجنيز، السيلينيوم، النحاس، الزنك، البوتاسيوم، الفوسفور، الحديد، الماغنسيوم، الكالسيوم)، وفيتامينات مثل (فيتامين أ، فيتامين b، فيتامين ج).
ويعتبر البقان من المكسرات الغنية بالدهون الصحية؛ لذا من المكسرات التي ينصح بتناولها أثناء اتباع حمية الكيتو، ويمكن تناول بمفرده كوجبة خفيفة أو إضافته إلى الطعام.
- الجوز البرازيلي
يعتبر الجوز البرازيلي من أفضل المكسرات البرازيلية التي تتميز باحتوائها على نسبة عالية من الطاقة، كما أنها واحدة من أكثر المصادر الغذائية تركيزًا لمعدن السيلينيوم، ويتضمن كل 28 جرام من تلك المكسرات النسب التالية من العناصر الغذائية المختلفة.
- الطاقة: 185
- البروتين: 4 جرام.
- الدهون: 19 جرام.
- الكربوهيدرات: 3 جرام.
بالإضافة إلى أن الجوز البرازيلي يحتوي على فيتامين E وفيتامين b1، وعناصر معدنية مثل (السيلينيوم، النحاس، الزنك، المنجنيز)؛ لذا فإن تناول المكسرات البرازيلية مفيد للغاية وهام في تنظيم الغدة الدرقية وتقليل الالتهابات والحفاظ على صحة القلب والدماغ.
- بذور الشيا
تتضمن بذور الشيا العديد من العناصر الغذائية المختلفة التي تمد الجسم بأنواع متعددة من الفيتامينات والمعادن والعناصر المغذية والمواد النباتية الهامة لسلامة الجسم، وقد أثبتت الدراسات العلمية مدى فعاليتها في خسارة الوزن؛ لأنها تعزز الإحساس بالشبع وعدم الجوع؛ مما يجعلها إضافية مثالية ممن يتبعون النظام الكيتوني بهدف خسارة الوزن الزائد.
ومن الجدير بالذكر أن كل 28 جرام من تلك البذور يحتوي على النسب الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 138
- البروتين: 5 جرام.
- الدهون: 9 جرام.
- الكربوهيدرات الصافية: 10 جرام.
- الألياف الغذائية: 2 جرام.
وتعتبر من المصادر النباتية الهامة الغنية بدهون الأوميجا 3 ومضادات الأكسدة؛ مما يجعلها فعالة في مقاومة الالتهابات وتعزيز مناعة الجسم.
- مكسرات عين الجمل والكيتو دايت
تعد من أشهر أنواع المكسرات والبذور على مستوى العالم، بل أنها مفضلة لدى العديد من الشعوب؛ بفضل طعمها اللذيذ وغناها بالمواد المغذية المفيدة لصحة الجسم، كما تعتبر غذاءَا مفضلَا لدى الكثيرين ليس فقط ممن يتبعون حمية الكيتو دايت، وهي من أفضل المكسرات المسموحة في الكيتو، إذ ينطبق عليها شروط الكيتونية بشكل كبير، وفيما يلي نسب القيم الغذائية في كل 28 جرام من مكسرات عين الجمل:
- السعرات الحرارية: 185
- البروتين: 4 جرام
- الدهون: 18 جرام
- الكربوهيدرات الصافية: 2 جرام
- الألياف الغذائية 2 جرام
تشتهر مكسرات عين الجمل بمحتواها العالي من الدهون الصحية التي تساعد في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية، والوقاية من الأمراض القلبية وضغط الدم والكوليسترول خاصة مع التقدم في العمر.
- الفول السوداني من المكسرات المسموحة في الكيتو دايت
الفول السوداني من المكسرات التي تتمتع بشعبية كبيرة الشهيرة بقيمتها الغذائية ودورها الهام في تعزيز صحة القلب والشرايين وتنظيم الوزن وتقليل مخاطر الإصابة بداء السكري، بالإضافة إلى العديد من الفوائد الصحية الأخرى، وفيما يلي النسب الغذائية من العناصر المختلفة التي يحتوي عليها كل 28 جرام من مكسرات الفلول السوداني:
- السعرات الحرارية: 164
- البروتينات: 7 جرام
- الدهون: 14 جرام
- الكربوهيدرات الصافية: 4 جرام
- الألياف الغذائية: 2 جرام
ويتميز أيضًا باحتوائه على نسبة عالية من الطاقة والفيتامينات ومضادات الأكسدة، كما أنه مصدر غني بالبروتين النباتي والأحماض الأمينية التي تدخل في تركيب الجسم ودعم الصحة العامة للأعضاء المختلفة وتعزيز الوظائف الفسيولوجية.
- حبوب السمسم
تعتبر حبوب السمسم من الإضافات الغذائية المفيدة للأطعمة الكيتونية،، حيث تتميز بمحتواها المنخفض من الكربوهيدرات ونسبة عالية من الدهون الصحية، ويتم إضافتها على المخبوزات لتعطي مذاقًا رائعًا، وتحتوي الأونصة الواحدة (28 جرام) من تلك الحبوب على نسب العناصر التالية:
- السعرات الحرارية: 160
- البروتين: 5 جرام
- الدهون: 13 جرام
- صافي الكربوهيدرات: 2 جرام
- الألياف الغذائية: 5 جرام
ومن الجدير بالذكر تعدد الفوائد الصحية لحبوب السمسم مابين (مكافحة الأورام السرطانية، التحكم في مستوى السكر في الدم، تعزيز صحة العظام، الحفاظ على صحة القلب، تحسين عملية الهضم، تنظيم إفراز الهرمونات، تعزيز حرق الدهون وخسارة الوزن، تعزيز جمال البشرة والشعر).
- اللوز
يعد اللوز من المكسرات الصديقة لرجيم الكيتو دايت، حيث يتميز بمحتوى مرتفع من الدهون الصحية و البروتينات وانخفاض نسبة الكربوهيدرات؛ لذا يعد خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون نظام الكيتو دايت، وتتمثل نسب العناصر الأساسية في الأونصة الواحدة (28 جرام) من اللوز ما يلي:
- السعرات الحرارية: 164
- البروتين: 6 جرام
- الدهون: 14 جرام
- الألياف الغذائية: 3 جرام
- الكربوهيدرات الصافية: 2 جرام
يوفر تناول مكسرات اللوز العديد من الفوائد الصحية للجسم بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بداء السكري والوقاية من الأمراض القلبية وأمراض الدماغ مثل الزهايمر، وذلك بفضل احتوائه على البروتينات والدهون الصحية والألياف الغذائية وفيتامين E ومضادات الأكسدة وبعض المعادن مثل المغنيسيوم والنحاس.
الخلاصة
يجدر القول أن المكسرات والبذور مليئة بالعديد والعديد من العناصر المغذية الأساسية مثل البروتينات والدهون والكربوهيدرات، بالإضافة إلى احتوائها على أنواع عديدة من الفيتامينات والعناصر المعدنية التي تمد الجسم باحتياجاته؛ للقيام بالأنشطة والوظائف الحيوية المختلفة إلى جانب الوقاية من الكثير من الأمراض.
وتحظى المكسرات المسموحة في الكيتو دايت بشعبية كبيرة وانتشار ثقافة استخدامها ضمن وجبات النظام الكيتوني بأشكال مختلفة، سواء عن طريق تناولها كوجبة خفيفة أو إضافة المكسرات إلى الأطعمة والسلطات أو طحنها كالدقيق واستخدامها في الأغراض المختلفة؛ للاستفادة مما تمنحه للجسم م فوائد صحية لا حصر لها.
اترك تعليقاً