تزايدت الاستفسارات في الفترة الأخيرة عن نظام الكيتو دايت من قبل الكثير ممن يرغبون في اتباع نظام غذائي صحي يساعد على حرق الدهون والتخلص من الوزن الزائد، وقد اشتهرت التجارب الفعلية للملايين من الأشخاص حول العالم ممن قاموا باتباع حمية الكيتو وحصلوا بالفعل على نتائج مبهرة في خسارة الوزن الزائد وفقدان الدهون المتراكمة في الجسم في وقت قياسي دون التسبب في أي أثر سلبي على الصحة العامة للجسم؛ لذا سنتناول في الموضوع المفهوم العلمي والدقيق لنظام الكيتو دايت وأهم ما يجب معرفته قبل البدء في هذا النظام.

ما هي حمية الكيتو “الكيتو دايت”؟

أحد الأنظمة الغذائية الصحية التي تستهدف خسارة الوزن الزائد عن طريق الاعتماد على حرق الدهون الزائدة والمتراكمة في أماكن مختلفة في الجسم بدلًا من الاعتماد على حرق الكربوهيدرات للحصول على الطاقة، ولتحقيق تلك الآلية يقوم متبعي نظام الكيتو دايت بتناول الأطعمة والمواد الغذائية منخفضة الكربوهيدرات “النشويات” والاعتماد على تناول المغذيات الغنية بالبروتينات والدهون ومن ثم يحصل الجسم على كمية قليلة من الكربوهيدرات مما يساعد على عدم وجود فائض من الجلوكوز الذي يتم تحويله إلى دهون مخزنة في الجسم.

كما يضطر الجسم إلى الاعتماد على الدهون المتراكمة في الجسم ويقوم بحرقها للحصول على الطاقة، إذ يبدأ في إيجاد طريق آخر للحصول على الطاقة من دهون الجسم المخزنة بدلًا من مصادر الكربوهيدرات وبهذا يتم حرق الدهون وانقاص الوزن الزائد.

“يعتمد الكيتو دايت على خفض نسبة مستوى السكر في الدم ومن ثم مستوى هرمون الأنسولين؛ ليقوم بتحويل مسار عملية التمثيل الغذائي في الجسم إلى الدهون بدلًا من الكربوهيدرات”.

فوائد رجيم الكيتو دايت

•  يعتبر النظام الكيتوني من أكثر الأنظمة الغذائية الصحية الفعالة في انقاص الوزن والتخسيس مقارنة بالأنظمة الغذائية الأخرى منخفضة الدهون.
•  كان الاعتماد على حمية الكيتو في الأساس كعلاج لبعض أنواع الأمراض العصبية مثل الصرع حيث يقلل اتباع النظام الكيتوني إلى التعرض لنوبات الصرع عند الأطفال.
•  تحسين مستوى السكر في الدم كما يحد من عوامل خطر الإصابة بالأمراض القلبية وضغط الدم.
•  الحد من تراكم الكوليسترول الضار.
•  يمكن أن يساعد اتباع نظام الكيتو دايت في الحد من تكاثر الخلايا السرطانية.

الأطعمة المسموحة في نظام الكيتو

عند اتباع الحمية الكيتونية لانقاص الوزن لابد أن تتضمن وجباتك تلك الأطعمة والمواد الغذائية:

•  مصادر اللحوم: شرائح اللحوم الحمراء، لحوم الدجاج والديك الرومي، السجق واللحم المقدد.
•  البيض.
•  الأسماك الدهنية مثل سمك السلمون والتونة، والماكريل.
•  اضافة الزبد والقشدة إلى طعامك.
•  الأجبان الغير مصنعة أو المطبوخة مثل الشيدر، الكريمة، الموتزاريلا.
•  المكسرات والبذور مثل مثل اللوز، الجوز، بذور الكتان، بذور الشيا.
•  الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون، الأفوكادو، جوز الهند.
•  الخضروات منخفضة الكربوهيدرات مثل الخضراوات الخضراء، الفلفل، الطماطم، البصل.

الأطعمة الممنوعة في الكيتو دايت

للحصول على نتائج إيجابية فعالة في انقاص الوزن وحرق الدهون لا بد من الحد من تناول الأطعمة الغنية  بالكربوهيدرات والنشويات مثل:

•  الأطعمة الغنية بالسكريات مثل الآيس كريم، الكعك، الحلوى، المشروبات الغازية.
•  الحبوب الغذائية الغنية بالنشويات مثل الأرز والمعكرونة.
•  البقوليات مثل العدس، الفاصولياء، البازلاء.
•  الخضروات الجذرية مثل البطاطس، الجزر، البطاطا الحلوة.
•  بعض أنواع التوابل والصلصات مثل الباربيكيو، الكاتشب، صوص ترياكي.
•  الزيوت الغير صحية، الزيوت النباتية المعالجة.
•  المايونيز.