يعتبر المايونيز من الإضافات اللذيذة التي يعشق وضعها على الطعام الكثيرمن الأشخاص وهو يعد من أشهر التوابل التي لقت شعبية وانتشارًا هائلًا في مختلف أنحاء العالم، حيث يمكن تحضيره بسهولة فهو يتكون من خليط البيض والزيت والخل مع إضافة البهارات، ولكن يأتي السؤال الهام الذي يطرحه الكثيرون من متبعي حمية الكيتو دايت للتخسيس هل المايونيز مسموح في الكيتو؟ وعادة ما نجد العديد من تلك الأسئلة الخاصة بالاطعمة المسموحة والممنوعة في نظام الكيتو، خاصة أن هذا النظام يتطلب شروطًا ومعايير معينة في الغذاء ونظام الوجبات؛ لضمان دخول الجسم في الحالة الكيتوني التي تستهدف فقدان الوزن والتخلص من الدهون الزائدة في أسرع وقت.
لذا سنتطرق في هذا المقال في الحديث عن المايونيز وارتباطه بالكيتو دايت ونسب العناصر الغذائية التي يتضمنها للتأكد من أنه يناسب رجيم الكيتو أم لا، وكذلك سنتعرف على أهم الفوائد الصحية التي يوفرها للجسم.
نسب العناصر الغذائية في المايونيز
يتضمن كل 100 جرام من صلصة المايونيز على نسب العناصر التالية:
- السعرات الحرارية: 688
- الدهون: 77.7 جرام
- الكربوهيدرات: 0.3 جرام
بالإضافة إلى احتوائه على مجموعة من العناصر المعدنية الضرورية للجسم مثل الكالسيوم، الحديد، الماغنسيوم، الفسفور، البوتاسيوم، الصوديوم، الزنك.
الفوائد الصحية لصلصة المايونيز
تعد إضافة المايونيز للطعام من الاضافات الرائعة واللذيذة كما تضمن للجسم الحصول على فوائد صحية عديدة منها:
- يحسن من عملية التمثيل الغذائي للطعام مما يساعد على علاج بعض الأشخاص المصابين بفقدان الشهية.
- يعزز من نمو العضلات؛ لذا تعتبر سلطة المايونيز من الإضافات المفضلة لدى أغلب الرياضيين.
- محاربة نمو الخلايا السرطانية.
- تعزيز الكثير من الوظائف الحيوية للجسم بفضل احتوائه على الفيتامينات والمعادن.
- الحفاظ على صحة العينين.
- الحفاظ على صحة الجلد والشعر والأظافر.
هل المايونيز مسموح في الكيتو
بالطبع نعم، يمكن لمتبعي النظام الكيتوني للتخسيس وفقدان الوزن إضافة صلصة المايونيز إلى طعامهم، حيث يتميز بمحتواه المنخفض من الكربوهيدرات وارتفاع نسبة الدهون وهذا ما يتطابق مع شروط الكيتو دايت، ولكن ننصحك بضرورة قراءة ملصق العبوة لمعرفة نسب العناصر الغذائية إذ تقوم بعض المصادر الصناعية بإضافة الكربوهيدرات والمواد الحافظة مما يؤدي إلى ارتفاع محتواه من السكريات مما يجعله ممنوعًا في الكيتو.
لذا يمكنك صنع خليط المايونيز الصحي في منزلك بطريقة سهلة للغاية وبأبسط المقادير التي تناسب نظام الكيتو.
طريقة عمل مايونيز الكيتو
تعتبر تلك الطريقة أبسط طرق تحضير خليط مايونيز مناسب للكيتو أي يتميز بمكوناته الصحية التي تلتزم بقيود النظام الكيتو من حيث ضرورة انخفاض محتوى الكربوهيدرات والسكريات وارتفاع مستوى الدهون الصحية.
1. المقادير والمكونات
- كوب واحد من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة مستردة ديجون.
- صفار بيضة واحدة.
- مقدار ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملح.
2. طريقة تحضير مايونيز الكيتو
- قومي بخلط صفار البيضة والمستردة والملح جيدًا حتى يصبح مكونات الخليط كالكريمة.
- ابدأي بإضافة زيت الزيتون ببطء ويمكن استبدال زيت الزيتون بزيت الأفوكادو حسب الرغبة مع الاستمرار في الخلط.
- إضافة عصير الليمون على الخليط.
- ومن ثم يصبح المايونيز جاهزًا ويمكنك تخزينه في وعاء زجاجي محكم الغلق وضعيه في الثلاجة.
ماهي المستردة
الماستردا مصنوع من الخردل و هي مسموح في نظام الكيتو
و الخردل فيه كربوهيدات قليلة و دهون كثيرة