ربما تكون قد سمعت عن نظام خل التفاح الغذائي ، وهو نظام غذائي يتضمن شرب خل التفاح قبل كل وجبة. يدعي أنصار النظام الغذائي أنه يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن وتنظيم نسبة السكر في الدم.
وفقًا لبحث حديث ، خل التفاح قد يثبط الشهية ويمكن أن يساعد بالفعل في إنقاص الوزن. قد يكون له بعض الفوائد الأخرى أيضًا – على الرغم من أنه قد يكون خطيرًا إذا أخذته بطريقة خاطئة.
إليك نظرة فاحصة على خل التفاح ، وكيف يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن ، والطريقة الآمنة لتناوله قبل الوجبات.
ما هو خل التفاح؟
يُصنع خل التفاح (ACV) عن طريق تقطيع التفاح الطازج وتغطيته بالماء وتركه ليتخمر.
أثناء التخمير ، تتحول السكريات الموجودة في التفاح إلى إيثانول (كحول) ، ثم تقوم البكتيريا بتحويل الإيثانول إلى حمض أسيتيك ، وهو الحمض الرئيسي في جميع أنواع الخل.
عادة ما يتم تخفيف خل التفاح الذي تشتريه من محل البقالة إلى 5٪ حموضة ، مما يجعله مفيدًا للطهي والتناول داخليًا (على الرغم من أنك إذا كنت تشرب خل التفاح مباشرة ، فستحتاج إلى تخفيفه أكثر ).
يمكنك العثور على خل التفاح الخام والمبستر على حد سواء ، وبعض العلامات التجارية تترك في “الأم” – مجموعة البكتيريا التي تخمر الخل. قد يكون لخل التفاح الخام غير المصفى مع بقاء الأم في الزجاجة فوائد بروبيوتيك إضافية ، ولكن بشكل عام ، جميع أنواع خل التفاح صحية على حد سواء.
الفوائد المدعومة
علميًا لخل التفاح لإنقاص الوزن وجدت العديد من الدراسات أن شرب خل التفاح قد يساعد في إنقاص الوزن.
في بحث نُشر عام 2009 ، تناول الأشخاص اليابانيون الذين يعانون من السمنة المفرطة خل التفاح أو دواء وهمي يوميًا لمدة 12 أسبوعًا. المجموعات التي شربت خل التفاح خسرت بشكل ملحوظ دهون البطن ودهون الجسم الكلية أكثر من مجموعة الدواء الوهمي .
وجدت دراسة أخرى أنه عندما تناول الناس خل التفاح قبل وجباتهم ، فإنهم يأكلون أقل ويشعرون بالشبع بشكل أسرع ، وهي علامة على أن خل التفاح يعزز الشبع .
وجدت دراسة أجريت عام 2016 على الفئران التي تغذت على نظام غذائي تسمين نتيجة مماثلة. الفئران التي أعطيت خل التفاح مع وجباتها أكلت أقل واكتسبت وزنًا أقل .
شرب ملعقة صغيرة أو اثنتين من الخل قبل وجبات الطعام قد يحد من شهيتك ويساعدك على إنقاص الوزن .
الفوائد الصحية الأخرى
لخل التفاح قد يكون خل التفاح مفيدًا لأكثر من مجرد فقدان الوزن.
- مضادات الأكسدة. خل التفاح غني بحمض الغاليك ومضادات الاكسدة ، وهي أنواع من مضادات الأكسدة التي تقلل الإجهاد التأكسدي .
- ضبط سكر الدم. وجدت دراسة أجريت عام 2004 أن خل التفاح يساعد على استقرار مستويات الأنسولين. حافظ الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع 2 على مستويات سكر أكثر استقرارًا في الدم عندما شربوا خل التفاح بعد تناول وجبة غنية بالكربوهيدرات .
- البروبيوتيك. لقد وجدت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن خل التفاح الخام يعمل كبروبيوتيك ، ويزيد من بكتيريا الأمعاء ويحسن وظائف الجهاز المناعي .
كيفية تناول خل التفاح
لا تشربأبدًا. إنه حمضي جدًا بحيث لا يمكن تناوله مباشرة.
يمكن لشرب خل التفاح المخفف أن يذيب مينا الأسنان ويسبب حروقًا حمضية في المريء. تريد دائمًا تخفيف خل التفاح.
إذا كنت تشرب ملعقة صغيرة أو اثنتين من خل التفاح قبل الوجبة ، امزجها مع 8 أونصات من الماء. ستقلل الحموضة إلى مستويات آمنة.
هل يمكنك الطبخ مع خل التفاح؟
على الرغم من عدم وجود دراسات محددة ، إلا أنه لا يزال يتعين عليك الاستفادة من خل التفاح عند الطهي به. معظم مكونات الخل تتحمل الحرارة.
الاستثناء الوحيد هو البروبيوتيك في خل التفاح. سيتم تدميرها بالحرارة ، لذلك قد لا تحصل على تأثيرها المفيد على المنطقة الأحيائية في أمعائك.
فيما يلي بعض الطرق لاستخدام خل التفاح في طبخك:
- فورية
- ضلوعكيتو خبز العجين المخمر
- كيتو كاجو دجاج
- كيتو صلصة الخل وعصير الليمون
ماذا عن حبوب خل التفاح؟
إذا كنت لا تحب الطهي بالخل أو شربه ولكنك لا تزال تريد فوائده في إنقاص الوزن ، فإن حبوب خل التفاح تعد خيارًا جيدًا. أنها توفر جميع فوائد خل التفاح دون نكهة. ليست هناك حاجة لتخفيفها وسوف تحمي مينا الأسنان والمريء.
الآثار الجانبيةالعيب
لخل التفاحالوحيد لشرب خل التفاح هو أنه قد يقلل من مستويات البوتاسيوم بمرور الوقت. يحفز الخل إفراز البوتاسيوم في الكلى ، لذلك إذا كنت تستخدم خل التفاح لفقدان الوزن على المدى الطويل ، فتأكد من تناول الإلكتروليتات لتجديد البوتاسيوم.
أبلغ بعض الناس أيضًا عن الغثيان بعد شرب خل التفاح. إذا كان الأمر كذلك ، ففكر في تناول حبوب خل التفاح أو استخدام طرق أخرى لفقدان الوزن.
تجدر الإشارة أيضًا إلى أنه على الرغم من الادعاءات الشائعة ، لا يوجد دليل على أن خل التفاح يقلل من ضغط الدم أو يعالج السرطان. تقدم العديد من المواقع هذه الادعاءات ، ولكن لا يوجد بحث لدعم أي منهما. إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم أو السرطان ، تحدث إلى طبيبك ؛ لا تعتمد على الخل لحل المشاكل الصحية الكبرى.
والوجبات الجاهزة
خل التفاح هو وسيلة جيدة لتكملة جهود فقدان الوزن الخاص بك. قد يؤدي تناول ملعقة صغيرة أو اثنتين قبل كل وجبة إلى كبح الشهية وتحسين عملية الهضم ويساعدك على النحافة.
بالإضافة إلى ذلك ، قد يكون لـ ACV فوائد بروبيوتيك ويمكن أن يساعد في استقرار نسبة السكر في الدم.
إذا كنت تحاول إنقاص الوزن ، ففكر في إقران خل التفاح بنظام غذائي جيد لفقدان الوزن لمساعدتك في الوصول إلى أهدافك.
اترك تعليقاً